冬至吃什么？北方饺子南方汤圆
冬至一到，关于“吃什么”的讨论便准时登上话题榜。北方人家多半在案板前忙活，擀皮、调馅、包饺子，热气腾腾一锅端上桌；南方不少地方则煮汤圆、做年糕，甜糯入口，讨个团圆美满的彩头。其实冬至饮食远不止这两样，各地习俗差异颇大，值得细说。
北方：饺子为主，羊肉汤也常见
北方冬至吃饺子最为普遍，民间有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，虽是玩笑，却见其深入日常。馅料上，白菜猪肉、韭菜鸡蛋、羊肉大葱各有拥趸。除饺子外，山东部分地区喝羊肉汤，北京有吃馄饨的旧俗，东北一些家庭则炖上一锅酸菜白肉，驱寒暖身。
南方：汤圆年糕，各有讲究
- 江南一带冬至吃汤圆，黑芝麻、豆沙馅居多，也有无馅的小圆子配酒酿
- 浙江部分地方做年糕，寓意“年年高”
- 广东人冬至吃烧腊、打边炉，潮汕地区则食冬节丸
- 福建、台湾一带搓汤圆祭祖，红白两色小圆子最常见
- 四川、重庆冬至喝羊肉汤，与北方部分地区的习惯不谋而合
可见“南汤圆北饺子”只是大致概括，具体到省市乡镇，做法和讲究差别不小。
一桌冬至饭，配酒也讲究
无论南北，冬至这顿饭往往是一家人聚得较齐的一餐。饺子就酒、汤圆配茶之外，不少家庭也会备上一瓶白酒助兴。选酒方面，浓香、酱香各有所好，关键在入口顺、不上头。像邑天下这类酒，日常家宴中出现的频率不低，价格适中，拿来配饺子或羊肉汤都算合适，也算给节气餐桌添一点仪式感。
习俗在变，团圆不变
如今物流便利、人口流动频繁，北方家庭煮汤圆、南方人家包饺子都不稀奇，冬至吃什么早已没有严格界限。变的是餐桌上的花样，不变的是借节气聚一聚的心思。今年冬至，不妨看看自家桌上摆的是什么，也问问身边朋友家乡的吃法——差异本身，就是这个话题年年有人聊的原因。
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