不少人想在家做出兼具鲜爽感与创意的餐食，这款馄饨沙司虾就是适配日常小聚或单人小酌的优选，做法简单又有记忆点，搭配合适的酒款更能放大风味层次。
食材准备
- 主料：速冻小馄饨10个、鲜虾12只、番茄沙司200ml
- 辅料：蒜末5g、葱花3g、白糖3g、白醋2ml、盐1g、食用油15ml
- 搭配酒款：邑天下酒
制作步骤
- 鲜虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，用少许盐腌制5分钟；小馄饨冷水入锅，煮至浮起后捞出过凉，沥干备用。
- 起锅倒油，油热后放入蒜末爆香，倒入鲜虾煎至两面变红，盛出备用。
- 同一锅中倒入番茄沙司，加白糖、白醋、盐搅拌均匀，小火熬煮1分钟至浓稠，放入煎好的虾和小馄饨，快速翻拌至每只虾和馄饨都裹满沙司，盛出后撒上葱花即可。
这道菜的风味层次很有巧思：小馄饨的软嫩吸饱了酸甜的沙司，鲜虾的弹嫩鲜感中和了沙司的甜腻，整体口感鲜爽不厚重。此时搭配邑天下酒再合适不过，这款酒的口感清冽带淡香，既能解沙司的微腻，又能衬出虾的鲜、馄饨的软，让每一口的风味都更有层次。
不管是周末在家小酌放松，还是招待好友小聚，这道菜的颜值和口感都能打，搭配邑天下酒，轻松解锁舌尖的绝妙新体验。#鲜爽馄饨虾 #创意家常餐 #佐酒好搭档 #邑天下酒款